19. veljače 2014. Prvih šest proizvođača domaćeg kravljeg sira, koji su uključeni u
projekt „Zagrebački friški kravlji sir ZG sirek“ predstavit će se u četvrtak , 20. veljače u 13 sati na tržnici Utrine.
Projekt je započeo 2010. godine pod radnim nazivom “Očuvanje proizvodnje tradicionalnih zagrebačkih proizvoda svježeg kravljeg sira i vrhnja te zaštita robne marke - Kumičin sirek”
Zaštitom imena i postupaka proizvodnje potrošačima se garantiraju određena svojstva proizvoda, uvjeti proizvodnje i nadzor nad njom. Dakle, zaštita osigurava neospornu kvalitetu proizvoda te očuvanje domaćeg autohtonog proizvoda plasmanom na tržnicama Grada Zagreba. U budućnosti će se gospodarstva povezati u tematsku sirarsku cestu što bi nedvojbeno utjecalo na očuvanje ruralnih prostora u okolici Zagreba. Očuvanjem ruralnih prostora i poboljšanjem kvalitete života na selu kroz ovaj projekt doprinosi se povećanju zainteresiranosti mladih ljudi za bavljenjem ovom vrijednom proizvodnjom, što bi u konačnici rezultiralo mogućnošću samozapošljavanja.
Rezultat projekta je zaštićeno ime i tradicionalni postupak proizvodnje svježeg „friškog“ kravljeg sira na poljoprivrednim gospodarstvima Grada Zagreba i Zagrebačke županije.
ZG sirek ima jamstveni figurativni žig za porijeklo i kvalitetu proizvoda čiji je vlasnik Udruga malih sirara Grad Zagreba „ZG SIREK“. Projekt je sufinancirao Grad Zagreb putem Gradskog ureda za poljoprivredu i šumarstvo, a proveden je u sradnji sa Savjetodavnom službom, Udrugama malih sirara Grada Zagreba i Zagrebačke županije te Zagrebačkom županijom.
Gdje nabaviti ZG SIREK možete vidjeti
ovdje
Želite li znati više o proizvodu pogledajte
ovdje.